Ensemble, partageons notre passion pour la transmission.
Pourquoi l'ANCRAH ?
Questions
budgétaires
Difficultés sociales
des apprentis
Mise en œuvre
des référentiels
Problématiques
pédagogiques
Ouverture à la
concurrence
L’apprentissage est en mutation. Au quotidien, vous êtes confrontés à de nouvelles problématiques. Se rencontrer, échanger sur nos expériences et nos difficultés, retrouver de l’humain au cœur de nos organisations tout en tenant compte des contraintes économiques est donc une nécessité pour affronter et réussir ces mutations.
Aboutir à des échanges fructueux entre les différents acteurs et partenaires des CFA pour dynamiser l’outil de travail et de formation en conjuguant les expériences de tous les adhérents est le point fort de notre association.
Nous vous espérons nombreux lors de la prochaine Assemblée Générale qui se tiendra
au CFA de FOIX. Nous sommes conscients que cette démarche implique encore un investissement personnel, cependant soyez certain que nous mettrons tout en œuvre pour générer des débats concrets et que du temps consacré, résulte un support professionnel fructueux
Aujourd’hui, nous devons accentuer le développement des membres et des actions de l’association, pour assurer la pérennité et l’adéquation entre la raison d’être d’ANCRAH et la réalité de la vie des CFA.
Ensemble, avec le soutien de nos partenaires nationaux, nous serons plus fort pour faire connaître le savoir-faire de nos CFA, aux institutions, et aux acteurs de l’apprentissage.
à l'association
partenaires
sponsors
« Cuisine et Service »
organisés
De l’ANPCR à l’ANCRAH
Janvier 1986
Des professeurs de cuisine du centre de formation d’apprentis de Roanne dans la Loire et sept autres CFA voisins ont l’idée de se rencontrer.
L’idée de l’Association des professeurs de Cuisine vient de germer.
Octobre 1987
Octobre 1995
Avril 1997
Juin 2019
La réforme de l’Apprentissage étant annoncée, les adhérents souhaitent donner un nouvel élan à l’Association et rassembler l’ensemble des acteurs des CFA : professeurs, directeurs, responsables de secteurs mais aussi les institutionnels et les entreprises. L’Association Nationale des CFA de la Restauration, l’Alimentation, et l’Hôtellerie est lancée. L’objectif voulut est d’inviter tous les acteurs désireux à partager, échanger et affronter ensemble les grandes mutations de la formations.
Fonctionnement
Assemblée Générale et Trophée 2020
Trophée de Cuisine et Service
Nos partenaires
Le trophée
Créé en 1996, le trophée de cuisine et service a été imaginé avec le souhait de retrouver chaque année autour et dans la compétition :
De retour dans leurs régions ils reviennent avec la fierté du travail bien fait et le souvenir de 36 heures de moments forts, de rencontres et d’échanges.
Tous les deux dans un cycle de niveau V, C.A.P. ou IV, 1ère ou 2ème année Bac Pro, pour un des trophées les plus motivants de l’apprentissage. Ils seront amenés à défendre un dossier pour la sélection régionale, avant de se mesurer, en pratique au niveau national.
La finale nationale, un grand moment de rencontre et de partage pour 18 équipes fières de représenter leur C.F.A., leur région et même leur pays, puisque d’année en année les pays européens commencent à participer à l’aventure.
Doté de nombreux prix, il est aujourd’hui une référence pour bon nombre de spécialistes et professionnels.
TROPHEE ANCRAH
Il est enfin de retour dans une version remodelée incluant de nombreux métiers de bouches !
TP BP 2 Grenoble by Patrick Armand
Patrick Armand a assuré son dernier TP BP2 de l’année épaulé par un Professionnel Maître Restaurateur, Laurent Gras Maquereaux comme une Escabèche à l’orange. Joue
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Rejoignez-nous dans l’aventure et envoyez votre demande d’inscription à l’Assemblée Générale qui se tiendra au CFA de Lille les 12 et 13 Octobre 2019.